Legionella pneumophilaに対するグレープフルーツ種子抽出物の抗菌効果

近年、食品添加物として注目されているグレープフルーツ種子抽出物(GSE)のL.pneumophilaに対する抗菌効果を検討した。その結果、全ての供試菌株はGSEに対して明瞭な阻止円を形成した。さらに、殺菌実験では全ての実験じょうけんにおいて接触時間1分以内で初期接種菌の99.99%以上が減少した。以上のことからGSEにはL.pneumophilaに対して速効的な殺菌作用があることが判明した。


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